Chokoladehvirvler

Der gik jo ikke mange minutter, inden jeg havde fundet frem til den første opskrift, jeg skulle prøve fra "Baking Heaven" - chokoladehvirvler fra Wien. Dels på grund af det lidt anderledes navn, og dels fordi der ikke kræves de helt store armbevægelser inden for ingredienser, så jeg kunne finde det hele i køkkenskabene uden at handle ind først.

De skal sprøjtes ud med en sprøjtepose, og måske jeg bare har en svag sprøjepose-muskel (det kan meget vel tænkes), men jeg syntes godt nok, at dejen var hård at få ud. Derfor kommer der mere mælk i dejen næste gang. Og så kommer der også nogle flere ingredienser, for selvom småkagerne ikke smager dårligt, så smager de heller ikke fantastisk - egentlig smager de ikke af så meget. Men hvis de pimpes op med noget vanilje og måske smeltet chokolade, så tror jeg ikke, de vil være helt dårlige.

Konsistensen er lidt hen af rutebiler uden på med en blødt indre. Jeg synes i hvert fald ikke, at jeg har smagt småkager med den konsistens før. De skal helt sikkert laves igen, men med de ovenstående ændringer, så der kommer mere chokoladesmag.

Chokoladehvirvler fra Wien

Cirka 15 stk.

200 gram blødt smør
50 gram sigtet flormelis
125 gram hvedemel
1 1/4 tsk. bagepulver
2 spsk. kakaopulver
4 spsk. majsstivelse
1-3 tsk. mælk

Kom smør og flormelis i en skål og pisk det sammen til en luftig konsistens. Sigt mel, kakaopulver, majsstivelse og bagepulver ned i blandingen og rør rundt, så det bliver en jævn masse. Tilsæt tilstrækkelig mælk, så dejen får en konsistens, så den kan bruges i en sprøjtepose.

Fyld blandingen i en sprøjtepose med en stjerneformet tyl og sprøjt derefter 15 hvirvler fordelt på to bageplader. Bag hvirvlerne i ovnen ved 200 grader i cirka 8 minutter, indtil de er faste. Lad dem køle af på en bageplade i ét minut, inden de flyttes over på en rist, hvor de køler helt af.

Anmeldelse: Baking Heaven

Der stod jeg i Kop&Kande med min ene bøtte krymmel, som skulle bruges til fastelavnsboller; et nemt og sagesløst offer. Og det havde ekspedienten spottet. I hvert fald var han ikke mange sekunder om at spørge, om jeg da ikke kunne tænkte mig det nye kagemagasin, de solgte.

Nu havde jeg egengtlig besluttet mig for, at der ikke skulle bruges flere penge - men, hvem prøver jeg at narre? Jeg er jo en sucker for alt, der har med kager at gøre, og derfor røg bladet også med hjem.

Men det køb fortrød jeg så bestemt ikke. Bare indholdsfortegnelsen fik min mund til at løbe i vand. Der er masser af opskrifter og kun nogle få sider med nyheder inden for kageverdenen. Bladet er delt op i kategorier som "kager", "kiks og småkager" og lignende, så det er nemt at finde rundt i. Og billederne i indfortegnelsen gør det nemt at finde tilbage til en kage uden at skulle bladre det hele igennem. Opskrifterne er nemme at finde rundt i, og billederne er indbydende, så man nærmest ikke kan lade være med at planlægge en tur i køkkenet.

Der er noget for enhver smag og evne med alt fra crumbles, bradepandekager over til popckaes og fondantpyntede sager. Jeg er fan og har allerede sat kryds ved mange af opskrifterne. Så jeg skal helt sikkert have det næste nummer. Og så er det, som ekspedienten sagde, noget andet end det, Mette Blomsterberg laver. Og lidt forandring skader jo aldrig.