Gulerodsbrød

Sidste år i sommerferien var jeg til middag hos én af mine veninder fra studiet. Som tilbehør til maden fik vi et vildt lækkert gulerodsbrød, som jeg lige siden gerne vil have haft opskriften på - jeg har bare konstant glemt at spørge om den. Lige indtil sidste uge, hvor jeg fik spurgt efter opskriften, og hun derefter afslørede, at den findes i "God mad - Let at lave", som jo står hjemme i mit eget køkken. Så var der ingen slinger i valsen, og jeg brugte en fridag fra studiet fornuftigt og bagte gulerodsbrødet.

Og så lige med smør på, så bliver det næppe bedre...

Gulerodsbrød

1 stk.

2 gulerødder
25 gram gær
2½ dl. lunkent vand
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1 æg
100 gram grahamsmel
Cirka 350 gram hvedemel

Mælk og solsikkekerner

Riv gulerødderne groft. Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt de revne gulerødder og de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem og stil den til hævning et lunt sted i 1 time. Slå dejen ned og form den til et brød. Lad brødet efterhæve i 15 minutter. Pensl med mælk og drys med solsikkekerner. Bag i cirka 35 minutter ved 200 grader.